“Il turismo è sempre più enogastronomico, inteso come desiderio di sperimentare appieno l’enogastronomia del luogo visitato: è uno dei trend evidenziati dal rapporto 2023 sul turismo enogastronomico “, Roberta Garibaldi, docente di Tourism management all’università di Bergamo ed esperta del settore. Analizzando il rapporto, è possibile delineare alcuni interessanti trend che riguardano anche le prossime stagioni turistiche. Inoltre, confrontando lo studio di Garibaldi e il monitoraggio realizzato dalla nota organizzazione statunitense World food travel association, emergono varie differenze nell’approccio all’esperienza tra italiani, statunitensi, francesi, britannici, canadesi, messicani e cinesi.
Fonte :Quotidiano nazionale