Martedì 19 settembre si terrà la sesta edizione del concorso gastronomico “La miglior schiacciata con l’uva” presso la Scuola di arte culinaria “Cordon Bleu” di Firenze. L’evento è aperto al pubblico e vede la partecipazione di pasticcerie e forni dell’area metropolitana. Il concorso è organizzato da Festival delle Pasticcerie e Casa della Nella e i vincitori riceveranno premi e riconoscimenti. La schiacciata con l’uva è un dolce antico di origini contadine, tipico delle zone di Firenze e Prato, fatto con ingredienti semplici. La ricetta viene tramandata da generazioni ed è legata alla cucina povera.
Fonte:Agenfood