Sono aperte le iscrizioni alla VI edizione del Concorso Nazionale Ercole Olivario – Sezione “Olive da Tavola”, l’iniziativa che seleziona e valorizza le migliori produzioni italiane di olive da mensa e patè di olive. Le aziende interessate potranno iscriversi fino al 27 ottobre 2026.
Il concorso è rivolto a olivicoltori e produttori singoli o associati, nonché alle aziende detentrici di certificazione DOP e IGP, che presentino campioni di olive e patè di olive prodotti, trasformati e confezionati in Italia nella campagna olivicola 2025/2026. In considerazione delle criticità riscontrate nell’andamento climatico e produttivo dell’annata 2025/2026, per i soli prodotti DOP e IGP sarà ammesso l’utilizzo di lotti della raccolta 2024/2025.
Quattro le categorie previste dal regolamento 2026:Olive fermentate al naturale senza aggiunta di alcun condimentoOlive conciate secondo i metodi di lavorazione Castelvetrano o SiviglianoOlive condite con l’aggiunta di olio, spezie, aromi naturali o vegetali diversi dalle olive, indipendentemente dal metodo di lavorazionePatè di olive contenenti un minimo di 75% di olive italiane di propria produzione, con o senza aggiunta di condimenti vegetali (Regolamento e iscrizioni al sito www.ercoleolivario.it ).