L’evento “La cucina italiana tra cultura, salute e innovazione”, in programma oggi presso il Ministero degli Esteri di Stoccarda e promosso dal Consolato Generale d’Italia e dall’Istituto Italiano di CulturaProtagonista vedrà tra i protagonisti Chiara Manzi, pioniera della Medicina Culinaria e ideatrice del Metodo Scientifico Cucina Evolution, che applica la ricerca scientifica ai piatti tradizionali per migliorare benessere e longevità senza rinunciare alla loro identità.
«Innovare la tradizione significa preservarne il valore culturale», afferma Manzi, «trasformando la cucina italiana in uno strumento contemporaneo di salute e prevenzione».
Un messaggio particolarmente significativo in Baden-Württemberg, regione da sempre legata alla presenza italiana e alla sua cultura gastronomica.Già nel 2018 Chiara Manzi era stata invitata dall’UNESCO per parlare della pizza, come patrimonio da un punto di vista scientifico nutrizionale.